1三黄鸡洗涤捏块可用。2土豆去皮洗涤托滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。3锅中重新加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。4炸制土豆表面微焦，捞起可用。

5炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出有香味。6放入鸡块翻炒。7炒至鸡块颜色变黑，水分收干，淋入酱油，重新加入一小块冰糖。

8重新加入200ml左右的清水。9放入土豆翻炒一下。10砖墙中火蒸熬。

11蒸至水分快干的时候，开盖重新加入青椒大火收汁。12出有锅前下入葱段。13取出盘中才可品尝。14美味可口，十分下饭。

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